一种谷物速溶茶及其生产方法

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专利状态

一种谷物速溶茶及其生产方法

有效

专利申请进度

申请

2011-09-26

申请公布

2013-04-03

授权

2014-05-14

预估到期

2031-09-26

专利基础信息

申请号	CN201110287019.5	申请日	2011-09-26
申请公布号	CN103005080A	申请公布日	2013-04-03
授权公布号	CN103005080B	授权公告日	2014-05-14
分类号	A23F3/34
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	湖北尝香思食品有限公司
申请人地址	湖北省武汉市洪山区狮子山街1号

专利法律状态

2014-05-14

授权

状态信息

授权
2013-05-01

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20110926
2013-04-03

公布

状态信息

公开

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种谷物速溶茶及其生产方法。本发明的速溶茶原料包含超微粉碎谷物料、配料，可溶性淀粉，NaHCO₃和水。所述的谷物选自大米、碎米、荞麦、小米、玉米或大麦及其组合，配料为红枣、枸杞、党参、红花等。将谷物、配料超微粉碎为粒径为＜100μm的物料。生产方法是：先用水浸润谷物，沥干水分后进行焙炒，将焙炒后谷物，配料超微粉碎。将粉碎后的谷物、配料，NaHCO₃混合，加入黏结剂混合均匀后成型、干燥、冷却得产品。本发明的产品溶解速度快，消化吸收率高，具有特有的谷物香味。

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