一种酸辣姜片的制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种酸辣姜片的制作方法

有效

专利申请进度

申请

2017-08-23

申请公布

2017-11-17

授权

2020-05-12

预估到期

2037-08-23

专利基础信息

申请号	CN201710731720.9	申请日	2017-08-23
申请公布号	CN107348418A	申请公布日	2017-11-17
授权公布号	CN107348418B	授权公告日	2020-05-12
分类号	A23L19/00;A23L27/00;A23N12/06;B26D1/09;B26D5/12
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司
申请人地址	安徽省安庆市黄土坑东路57号

专利法律状态

2020-05-12

授权

状态信息

授权
2020-05-05

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移 IPC(主分类):A23L19/00 登记生效日:20200415 变更前申请人:金瑾变更前地址:314407 浙江省嘉兴市海宁市周王庙镇荆山村六角井12号变更后申请人:安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司变更后地址:246000 安徽省安庆市黄土坑东路57号
2017-12-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 19/00申请日:20170823
2017-11-17

公布

状态信息

公开

摘要

本发明提供了一种酸辣姜片的制作方法。它解决了现有制作方法没有很好的保存生姜本身的营养成分，口感不丰富等技术问题。本酸辣姜片的制作方法，包括以下步骤：a、选姜：选用6‑10月份采收的鲜嫩生姜为主要原料；b、清洗、切片和吹干：将鲜嫩生姜通过清洗切片吹干一体机进行清洗、切片和吹干，得到厚度为1‑2cm的姜片；c、热漂：将姜片放入温度为80‑90℃的热锅中，烫4‑7min；d、冷却：将热漂好的姜片放入到冷池中冷却；e、沥水：将冷却好的姜片沥干至表面干爽；f、调味：在放置姜片的混合机内放入调味料；g、静置：将混合均匀的姜片放置4‑6h，中间翻滚2‑3次；h、杀菌、灌装：将入味好的姜片装入袋中，杀菌真空包装，准备销售。本发明具有营养丰富的优点。

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