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专利状态
一种新疆大盘鸡调料及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2014-07-17
申请公布
2014-12-03
授权
2016-01-20
预估到期
2034-07-17
专利基础信息
申请号 CN201410341932.2 申请日 2014-07-17
申请公布号 CN104172092A 申请公布日 2014-12-03
授权公布号 CN104172092B 授权公告日 2016-01-20
分类号 A23L27/40;A23L27/10;A23L27/22;A23L27/60;A23L27/50
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 四川天味食品集团股份有限公司
申请人地址 四川省成都市双流县西航港街道腾飞一路333号
专利法律状态
  • 2016-01-20
    授权
    状态信息
    授权
  • 2014-12-31
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/237申请日:20140717
  • 2014-12-03
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明涉及调味料领域,特别涉及新疆大盘鸡调料及其制备方法。新疆大盘鸡调料,其原料包括:菜籽油,鸡油,豆瓣酱,酿造酱油,糍粑辣椒,生姜粒,大蒜粒,草果,葱,洋葱粉,甘草,白胡椒粉,南花椒粉,青花椒粉,食用盐,味精,白砂糖,5'-呈味核苷酸二钠,酵母抽提物。本发明提供的新疆大盘鸡调料,采用国际权威的SAS统计软件进行配方优化,烹制后的鸡肉滋味鲜美,肉质香嫩,爽滑麻辣;还提供了新疆大盘鸡调料的制备方法,制备方法简单易行,制得的新疆大盘鸡调料不添加任何防腐剂,绿色健康。本发明提供的新疆大盘鸡调料使普通家庭轻松享受正宗的高品质地方特色菜品,并顺应了现代人群的消费特性,即追求方便化、快捷化、健康化。