香辣虾调料及制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

香辣虾调料及制作方法

有效

专利申请进度

申请

2013-08-12

申请公布

2013-11-20

授权

2015-11-18

预估到期

2033-08-12

专利基础信息

申请号	CN201310349249.9	申请日	2013-08-12
申请公布号	CN103393058A	申请公布日	2013-11-20
授权公布号	CN103393058B	授权公告日	2015-11-18
分类号	A23L1/226
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	四川天味食品集团股份有限公司
申请人地址	四川省成都市双流县西航港工业集中区黄甲大道三段

专利法律状态

2015-11-18

授权

状态信息

授权
2014-09-24

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L1/226；变更事项:申请人；变更前:四川天味食品股份有限公司；变更后:四川天味食品集团股份有限公司；变更事项:地址；变更前:610200 四川省成都市西航经济开发区腾飞一路333号；变更后:610200 四川省成都市双流县西航港工业集中区黄甲大道三段
2013-12-18

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/226；申请日:20130812
2013-11-20

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了香辣虾调料及制作方法。其中，该制作方法为：将菜籽油加热至170-180℃，加入干辣椒粉、郫县豆瓣和豆豉在175-185℃下翻炒4min；加入生姜粒、泡姜、大蒜粒和泡椒在85-95℃下翻炒3min；加入复合香辛料和白砂糖，在80-90℃下翻炒3min；加入青花椒粉，在75-85℃下翻炒2min；加入食用盐和味精，在75-85℃下翻炒1min；加入白酒、黄酒、5＇-呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、食用香精、酿造酱油和茶多酚，在65-75℃下翻炒1min，搅拌均匀。本发明制作出的新型香辣虾调料，清香自然，香辣味浓郁，营养丰富，其风味明显优于现有同类产品，深受消费者好评。

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