一种采用发酵工艺的流心糕点烘培装置

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专利状态

一种采用发酵工艺的流心糕点烘培装置

有效

专利申请进度

申请

2022-04-24

授权

2022-09-20

预估到期

2032-04-24

专利基础信息

申请号	CN202220995852.9	申请日	2022-04-24
授权公布号	CN217446391U	授权公告日	2022-09-20
分类号	A21B1/26;A21B3/00;B01D53/26;B01D53/00
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	金菜地食品股份有限公司
申请人地址	安徽省马鞍山市当涂经济开发区隆昌南路9号

专利法律状态

2022-09-20

授权

状态信息

授权

摘要

本实用新型公开一种采用发酵工艺的流心糕点烘培装置，包括烘箱，设置于烘箱前侧的仓门，烘箱内部至少安装有一组盛放机构，烘箱的顶部和底部分别设置有一风口，两风口分别通过管道连通有对应的蓄热器，两蓄热器通过管道连通有四通换向阀，四通换向阀上通过管道连通有鼓风设备和引风设备。鼓风设备和引风设备通过四通换向阀和对应风口小流量对烘箱内部进行交互鼓风和引风，使得烘箱内部形成弥散式烘焙氛围，进而使得糕点的烘焙程度趋于一致性，利于把控糕点的品质，当其中一风口与鼓风设备连通时，另一风口与引风设备连通，蓄热器可以将内部的热量进行收集存储，以待下一次循环，内部的热量会返回至烘箱内部。

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