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专利状态
机械化酿制白酒的工艺方法及其专用设备
有效
专利申请进度
申请
2011-01-26
申请公布
2011-08-10
授权
2012-07-11
预估到期
2031-01-26
专利基础信息
申请号 CN201110027723.7 申请日 2011-01-26
申请公布号 CN102146324A 申请公布日 2011-08-10
授权公布号 CN102146324B 授权公告日 2012-07-11
分类号 C12G3/00;C12G3/12
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 劲牌有限公司
申请人地址 湖北省黄石市大冶市大冶大道169号
专利法律状态
  • 2018-01-26
    著录事项变更
    状态信息
    著录事项变更IPC(主分类):C12G 3/00变更前 发明人:沈永祥 发明人:黄鑫 发明人:文尚瑜 发明人:张绍胜 发明人:冯海兵变更后 发明人:沈永祥 发明人:吴少勋 发明人:黄鑫 发明人:文尚瑜 发明人:张绍胜 发明人:冯海兵
  • 2012-07-11
    授权
    状态信息
    授权
  • 2011-09-21
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/00申请日:20110126
  • 2011-08-10
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了机械化酿制白酒的工艺方法及其专用设备,包括原料预处理后采用专用蒸粮锅带压蒸粮,经摊凉、下曲送入恒温恒湿糖化箱床糖化培菌;再经配糟,并用专门设计的机械化粮醅冷却系统降温,低温发酵、蒸馏,即可得到不同级别的溜酒;本发明专门设计了蒸粮锅和机械化粮醅冷却系统,与部分现有设备配套后,组合成新的机械化操作的白酒生产线,同时在新设备的基础上又试验出最佳的工艺参数,既实现了白酒的机械化自动化操作,减轻了工人劳动强度,提高了生产效率,降低了生产成本,减少了污染物排放,又使淀粉转化原酒率提高了3个百分点,原酒中甲醇、杂醇油含量大大降低。