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专利状态
一种复合香型白酒及其勾调的方法
有效
专利申请进度
申请
2021-07-07
申请公布
2021-10-01
授权
2023-04-07
预估到期
2041-07-07
专利基础信息
申请号 CN202110766542.X 申请日 2021-07-07
申请公布号 CN113462506A 申请公布日 2021-10-01
授权公布号 CN113462506B 授权公告日 2023-04-07
分类号 C12G3/04;C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026;C12H1/22
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 广西丹泉酒业有限公司
申请人地址 广西壮族自治区河池市南丹县城关镇民行北路279号
专利法律状态
  • 2023-04-07
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-10-01
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明属于白酒制备技术领域,具体公开了一种复合香型白酒及其勾调生产工艺。复合香型白酒,包括以下重量份的原料组分:酱香型白酒200‑300份、浓香型白酒100‑150份、米香型白酒50‑100份、桑叶酒10‑30份、葛根酒10‑15份进行勾调而成;勾调方法为(1)称取;(2)一次混合勾调;(3)二次混合勾调;(4)过滤;(5)陈酿:然后将过滤后的白酒运送到洞窖10‑12℃的陈酿区,陈酿30‑35天即可质检出库即得复合香型白酒。本发明的优点是勾调出口感好,且稳定性能更好把握的复合香型白酒。