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专利状态
一种高发酵活性保加利亚乳杆菌菌粉制备工艺
有效
专利申请进度
申请
2021-03-16
申请公布
2021-06-25
授权
2022-03-01
预估到期
2041-03-16
专利基础信息
申请号 CN202110278496.9 申请日 2021-03-16
申请公布号 CN113025521A 申请公布日 2021-06-25
授权公布号 CN113025521B 授权公告日 2022-03-01
分类号 C12N1/20;C12N1/04;C12R1/225N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 河北一然生物科技股份有限公司
申请人地址 河北省石家庄市中国(河北)自由贸易试验区正定片区正定县高新技术产业开发区北区邦秀东路16号
专利法律状态
  • 2022-03-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-06-25
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及乳酸菌制品制备技术领域,提出了一种高发酵活性保加利亚乳杆菌菌粉制备工艺,包括以下步骤:S1、菌种活化:无菌条件下,将低温保存的菌种恢复至室温后,1%~3%接种量接种于12~15%无菌脱脂奶中培养;S2、将菌种按接种量1%‑3%接种于发酵培养基进行发酵培养;S3、离心浓缩得菌泥;S4、第一层抗氧化剂包埋;S5、第二层抗冷冻包埋保护剂包埋;S6、液氮深冷造粒:将S5所得乳化液用液氮深冷造粒设备喷淋至液氮中,瞬时形成冷冻颗粒,回收冷冻颗粒并转移至冻干机中进行干燥;S7、收集S6所得冻干颗粒并粉碎成菌粉。通过上述技术方案,解决了现有技术中的保加利亚乳杆菌工业化菌粉发酵活力低的问题。