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专利状态
一种提高乳酸菌细胞稳定性的优化工艺方法
有效
专利申请进度
申请
2021-04-19
申请公布
2021-07-06
授权
2022-02-01
预估到期
2041-04-19
专利基础信息
申请号 CN202110418452.1 申请日 2021-04-19
申请公布号 CN113073068A 申请公布日 2021-07-06
授权公布号 CN113073068B 授权公告日 2022-02-01
分类号 C12N1/20;C12N1/04;C12R1/01N;C12R1/225N;C12R1/46N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 河北一然生物科技股份有限公司
申请人地址 河北省石家庄市中国(河北)自由贸易试验区正定片区正定县高新技术产业开发区北区邦秀东路16号
专利法律状态
  • 2022-02-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-07-06
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及乳酸菌技术领域,提出了一种提高乳酸菌细胞稳定性的优化工艺方法,包括以下步骤:S1、将菌株在改良MRS琼脂培养基固体平板上进行培养,筛选菌体;S2、在S1所得菌体种子培养后发酵培养,在发酵对数后期对发酵液热应激处理;S3、将S2所得发酵液离心后收集菌泥;S4、将S3所得菌泥和发酵上清液混合均匀,得到乳化液;S5、将S4所得乳化液冻干收取菌粉;S6、将S5所得菌粉重复S1~S5的操作20~25次,得到稳定菌粉;S7、将S6所得稳定菌粉继续进行培养、离心、乳化、冻干得到最终菌粉。通过上述技术方案,解决了现有技术中的乳酸菌在储存过程中的活菌数降低、稳定性不高问题。