干吃点心面及其雾化喷涂加工方法

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专利状态

干吃点心面及其雾化喷涂加工方法

有效

专利申请进度

申请

2012-12-20

申请公布

2013-03-20

授权

2014-05-07

预估到期

2032-12-20

专利基础信息

申请号	CN201210558040.9	申请日	2012-12-20
申请公布号	CN102972690A	申请公布日	2013-03-20
授权公布号	CN102972690B	授权公告日	2014-05-07
分类号	A23L1/162;A23L1/09;A21D2/36
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	郑州天方食品集团有限公司
申请人地址	河南省郑州市二七区马寨工业园区工业路18号

专利法律状态

2014-05-07

授权

状态信息

授权
2014-04-23

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L1/162；变更事项:发明人；变更前:刘跃朱康凯尚向明；变更后:刘跃朱康凯朱广华
2014-04-23

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23L1/162；变更事项:申请人；变更前:刘跃；变更后:郑州天方食品集团有限公司；变更事项:地址；变更前:450064 河南省郑州市二七区马寨工业苑区工业路18号；变更后:450000 河南省郑州市二七区马寨工业园区工业路18号；登记生效日:20140401
2013-04-17

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/162；申请日:20121220
2013-03-20

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种干吃点心面及其雾化喷涂加工方法。本发明干吃点心面由小麦粉、棕油、玉米淀粉、牛骨汤、糯米粉、卵磷脂、食用盐、白糖和味精组成。将各种原料放入真空和面机内真空和面；将和好的面依次进行熟化、压延、切条成型；将切条成型的面条进行蒸煮，蒸煮后洒上粉碎后的干果物料，进行折叠；折叠后进行油炸，油炸后将配料采用密闭雾化喷淋技术喷涂在面体正反表面；最后进行热风干燥、冷却至室温、检测包装入库。通过本发明制备的干吃点心面，面条酥脆，入口即化，不留残渣；本发明干吃点心面采用雾化喷淋技术将配制好的物料喷涂到面条正反面，使其面体吃起来咸中带甜，甜中有酸，酸中有辣，辣中有咸，四味俱全，并且营养丰富。

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