一种牛肉制品加工用牛肉筋膜剔除设备

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专利状态

一种牛肉制品加工用牛肉筋膜剔除设备

有效

专利申请进度

申请

2022-02-25

申请公布

2022-05-10

授权

2022-12-27

预估到期

2042-02-25

专利基础信息

申请号	CN202210174432.9	申请日	2022-02-25
申请公布号	CN114451440A	申请公布日	2022-05-10
授权公布号	CN114451440B	授权公告日	2022-12-27
分类号	A22C17/00;A22C17/02
分类	屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工;
申请人名称	福建佳客来食品股份有限公司
申请人地址	福建省福州市马尾区长安路1号（自贸试验区内）

专利法律状态

2022-12-27

授权

状态信息

授权
2022-05-10

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及牛肉生产技术领域，尤其涉及一种牛肉制品加工用牛肉筋膜剔除设备，包括机架；压紧组件，用于对牛肉块一侧边压紧的所述压紧组件设置于机架上；切刀组件，倾斜切入筋膜以下的牛肉块中的切刀组件设置于压紧组件旁侧；表面均匀设置有用于拾起筋膜的针体的绕膜辊，先切入牛肉中并抵触在切刀组件上表面然后转动拾起并缠绕起牛肉表面筋膜的所述绕膜辊设置于切刀组件旁侧；本发明在切刀组件切入牛肉中后，通过绕膜辊接触并抵触到切刀组件上表面然后转动拾起并缠绕起牛肉表面筋膜，通过拉扯筋膜而减少以削的方式剔除筋膜，以解决牛肉上筋膜去除难、去筋膜过程中牛肉浪费量大的技术问题。

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