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专利状态
一种素火腿及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2017-07-24
申请公布
2017-11-07
授权
2020-08-18
预估到期
2037-07-24
专利基础信息
申请号 CN201710608858.X 申请日 2017-07-24
申请公布号 CN107319571A 申请公布日 2017-11-07
授权公布号 CN107319571B 授权公告日 2020-08-18
分类号 A23L33/185
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 上海艺杏食品有限公司
申请人地址 上海市嘉定区江桥镇宝园三路617号
专利法律状态
  • 2020-08-18
    授权
    状态信息
    授权
  • 2017-12-01
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 33/185申请日:20170724
  • 2017-11-07
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种素火腿及其制备方法,其中素火腿包括如下重量份数的组分:蛋白肉30‑40份;燕麦粉10‑15份;玉米粉5‑10份;荞麦粉7‑12份;糯米粉4‑8份;葛根粉4‑8份;大豆分离蛋白1‑5份;魔芋粉1‑3份;螺旋藻粉0.5‑1.5份;植物油1‑5份。通过采用高蛋白的蛋白肉、膳食纤维粉和菌粉制成具有肉食风味的素火腿,解决现有的肉火腿脂肪含量高、不利于人体健康的问题,其具有糖和脂肪含量低,能够降血脂、降血糖,有利于人体健康的优点。