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专利状态
一种白酒强化大曲及其制备方法和应用
有效
专利申请进度
申请
2020-03-16
申请公布
2020-06-05
授权
2021-10-01
预估到期
2040-03-16
专利基础信息
申请号 CN202010180089.X 申请日 2020-03-16
申请公布号 CN111235067A 申请公布日 2020-06-05
授权公布号 CN111235067B 授权公告日 2021-10-01
分类号 C12G3/02;C12N1/20;C12G3/022;C12G3/021;C12H6/02;C12R1/07N;C12R1/01N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 河南仰韶酒业有限公司
申请人地址 河南省三门峡市渑池县会盟大道中段
专利法律状态
  • 2021-10-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-06-30
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12N1/20;申请日:20200316
  • 2020-06-05
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种白酒强化大曲及其制备方法和应用,所述的白酒强化大曲由如下重量分数的原料制成:主原料100份,辅料4‑5份,功能菌强化剂2‑3份,母曲2‑3份,所述的主原料由重量比为15‑20:1‑3:1的小麦、大麦、豌豆组成,所述的辅料为干酒糟,所述的功能菌强化剂由贝莱斯芽胞杆菌、不动杆菌属、芽孢八叠球菌属按重量比1:0.5‑1.0:0.5‑1.0混合而成。本发明白酒强化大曲中微生物种类多且含量高,所得白酒的品质优异。