一种农家小炒肉风味香精及其制备方法

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专利状态

一种农家小炒肉风味香精及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2018-12-10

申请公布

2019-02-22

授权

2021-09-21

预估到期

2038-12-10

专利基础信息

申请号	CN201811501095.X	申请日	2018-12-10
申请公布号	CN109363140A	申请公布日	2019-02-22
授权公布号	CN109363140B	授权公告日	2021-09-21
分类号	A23L27/26
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东天博食品配料有限公司
申请人地址	山东省济宁市高新区接庄街道海川路6号

专利法律状态

2021-09-21

授权

状态信息

授权
2019-03-19

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L27/26；申请日:20181210
2019-02-22

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种农家小炒肉风味香精，其组成成分为：4‑甲基‑5‑（β‑羟乙基）噻唑、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇、双（2‑甲基‑3‑呋喃基）二硫醚、‑甲硫基丙醛、‑甲硫基丙醇、2,4‑庚二烯醛、酱油酮、呋喃酮、辛醛、1‑辛烯‑3‑醇、二糠基硫醚、2,3,5‑三甲基吡嗪、硫代乙酸糠酯、菠萝乙酯、2‑甲氧基‑3‑异丁基吡嗪、己醛、大茴香醛、异戊醛、苯乙醛、农家风味油、大豆油。本香精青椒特征感突出，与炒肉风味完美结合，香气柔和，风味自然，逼真地体现了菜品烹饪的自然熟香感和鲜蔬的清新愉悦感，全面呈现了农家小炒肉菜品风味的精髓。

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