一种榴莲味香精及其制备方法

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专利状态

一种榴莲味香精及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2019-03-13

申请公布

2019-05-17

授权

2022-07-08

预估到期

2039-03-13

专利基础信息

申请号	CN201910187848.2	申请日	2019-03-13
申请公布号	CN109757700A	申请公布日	2019-05-17
授权公布号	CN109757700B	授权公告日	2022-07-08
分类号	A23L27/00;A23L27/12;A23L27/29;A23L27/20
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东天博食品配料有限公司
申请人地址	山东省济宁市高新区接庄街道海川路6号

专利法律状态

2022-07-08

授权

状态信息

授权
2019-05-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种榴莲味香精，其组成成分如下：丙硫醇；3‑羟基‑2‑丁酮；十六酸；十八酸；2‑甲基‑丁酸乙酯；2‑甲基‑丁酸甲酯；丙酸乙酯；乙酸乙酯；丁酸乙酯；己酸丙酯；庚酸乙酯；辛酸乙酯；2，5‑二硫杂己烷；3,5‑二甲基‑1,2,4‑三硫杂环戊烷；3‑甲硫基丙酸甲酯；二乙基二硫醚；丙基三硫化物；二烯丙基硫醚；乙硫醇；丙二醇；榴莲提取物。榴莲味香精具有自然、浓郁、不刺激的榴莲风味，满足了人们对风味的追求，扩大榴莲的使用范围；同时该产品耐高温，能够有效补充热加工过程中榴莲风味的损失，从而增强食品的榴莲特征风味。

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