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专利状态
混合果仁水果蜜饯干的制备方法及混合果仁水果蜜饯干
有效
专利申请进度
申请
2018-04-27
申请公布
2018-10-26
授权
2021-08-24
预估到期
2038-04-27
专利基础信息
申请号 CN201810393393.5 申请日 2018-04-27
申请公布号 CN108703341A 申请公布日 2018-10-26
授权公布号 CN108703341B 授权公告日 2021-08-24
分类号 A23L25/00;A23G3/48;A23L3/40;A23L5/10;A23L5/20;A23L19/00
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 洽洽食品股份有限公司
申请人地址 安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号
专利法律状态
  • 2021-08-24
    授权
    状态信息
    授权
  • 2018-11-20
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 25/00
  • 2018-10-26
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了混合果仁水果蜜饯干的制备方法,属于食品加工领域。针对现有的坚果与水果干混合后,在存储过程中,产品的酸价及过氧化值会升高的问题,本发明提供了混合果仁水果蜜饯干的制备方法。本发明通过将扁桃仁、腰果仁和核桃仁在80‑85℃下干燥,干燥时间为3.5‑4h,从而控制了酸价及过氧化值,产品不易哈败。本发明还提供了混合果仁水果蜜饯干。