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专利状态

一种脆皮葫芦籽加工方法

有效

专利申请进度

申请

2018-03-20

申请公布

2018-09-07

授权

2021-06-18

预估到期

2038-03-20

专利基础信息

申请号	CN201810227753.4	申请日	2018-03-20
申请公布号	CN108497428A	申请公布日	2018-09-07
授权公布号	CN108497428B	授权公告日	2021-06-18
分类号	A23L25/00;A23L5/20;A23L5/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	洽洽食品股份有限公司
申请人地址	安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号

专利法律状态

2021-06-18

授权

状态信息

授权
2018-10-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC（主分类）:A23L 25/00
2018-09-07

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种脆皮葫芦籽加工方法，属于食品生产工艺领域。它包括煮制和焖制、沥水、炒制脱皮、冷却、风选除杂和涂油步骤。本发明改进了现有的葫芦籽加工工艺，从而解决现有熟制葫芦籽产品不易嗑和外壳表层存在脏斑导致外观不佳的问题，本发明工艺制得的熟制葫芦籽产品具有外观品质较高并且均一，外壳有韧性不易碎，易于壳仁分离，易嗑率较高的优点，并且对葫芦籽原料的质量标准要求较低，降低了采购成本。

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