液态烟熏鲍鱼的加工方法_专利查询-品牌网

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专利状态

液态烟熏鲍鱼的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2011-03-03

申请公布

2011-08-24

授权

2012-10-17

预估到期

2031-03-03

专利基础信息

申请号	CN201110050643.3	申请日	2011-03-03
申请公布号	CN102160673A	申请公布日	2011-08-24
授权公布号	CN102160673B	授权公告日	2012-10-17
分类号	A23L3/3409
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	福州日兴水产食品有限公司
申请人地址	福建省福州市连江县筱埕工业区

专利法律状态

2012-10-17

授权

状态信息

授权
2011-10-05

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 3/3409申请日:20110303
2011-08-24

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种液态烟熏鲍鱼的加工方法。该方法包括将鲍鱼预处理，然后真空条件下使用液态烟熏剂浸泡处理及腌制，最后包装、杀菌、贮藏。本方面所述方法可以有效地抑制鲍鱼制品中微生物的生长，防止鲍鱼腐败变质，并使得鲍鱼具有特殊的烟熏风味，肉质嫩滑。

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