一种鲍鱼的保鲜方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种鲍鱼的保鲜方法

有效

专利申请进度

申请

2011-03-02

申请公布

2011-08-17

授权

2013-03-13

预估到期

2031-03-02

专利基础信息

申请号	CN201110049607.5	申请日	2011-03-02
申请公布号	CN102150698A	申请公布日	2011-08-17
授权公布号	CN102150698B	授权公告日	2013-03-13
分类号	A23B4/24
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	福州日兴水产食品有限公司
申请人地址	福建省福州市连江县筱埕工业区

专利法律状态

2013-03-13

授权

状态信息

授权
2011-09-28

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23B 4/24申请日:20110302
2011-08-17

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种鲍鱼的保鲜方法，该方法包括对清洗干净的鲍鱼依次进行臭氧减菌化处理、单体冰温处理和镀冰衣处理等步骤。本发明制备的保鲜鲍鱼冷藏后，挥发性盐基氮和大肠杆菌群数均低于国家标准，失水率在1.0%以下；鲍鱼软体富有弹性，无异味，组织完整无缺。本发明方法有效地保持了鲍鱼的鲜度和嫩度。

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