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专利状态
一种红曲酒的催陈露天储存方法
有效
专利申请进度
申请
2016-12-15
申请公布
2017-02-15
授权
2019-08-02
预估到期
2036-12-15
专利基础信息
申请号
CN201611159911.4
申请日
2016-12-15
申请公布号
CN106399032A
申请公布日
2017-02-15
授权公布号
CN106399032B
授权公告日
2019-08-02
分类号
C12H1/18;C12H1/22
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
福建惠泽龙酒业股份有限公司
申请人地址
福建省宁德市屏南县古峰镇国宝路689号
专利法律状态
2019-08-02
授权
状态信息
授权
2017-03-15
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):C12H 1/18申请日:20161215
2017-02-15
公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及一种红曲酒的催陈露天储存方法,包括以下步骤:催陈步骤、装坛封口步骤和露天储存步骤。本发明能在不流失酒本身的营养价值时,能提升酒质、缩短周期、提高库存和资金使用效率。经催陈的半干型红曲酒的2年的酒外观清亮透明,光泽度好;香气:红曲酒特有酒香浓郁,陈香突出;口味:醇厚,柔和爽口,无异味;风格:酒体协调,具有红曲酒的典型风格;酒体协调,具有红曲酒的典型风格。
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