一种凝固型发酵乳及其制备方法

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专利状态

一种凝固型发酵乳及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2020-07-06

申请公布

2022-01-07

授权

2023-06-20

预估到期

2040-07-06

专利基础信息

申请号	CN202010641166.7	申请日	2020-07-06
申请公布号	CN113892519A	申请公布日	2022-01-07
授权公布号	CN113892519B	授权公告日	2023-06-20
分类号	A23C9/13;A23C9/137
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号

专利法律状态

2023-06-20

授权

状态信息

授权
2022-08-05

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23C9/13；申请日:20200706
2022-01-07

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种凝固型发酵乳及其制备方法。该凝固型发酵乳包括由单甘油脂肪酸酯含量不同的单（双）甘油脂肪酸酯组成的复合乳化剂。本发明的发酵乳具有独特的奶香气和有弹性的清爽口感，保质期可达35天以上，并且在保质期内产品状态稳定，无乳清析出。

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