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专利状态
复合胶体及其制备方法和应用、发酵乳及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2020-10-21
申请公布
2022-04-22
授权
2023-09-29
预估到期
2040-10-21
专利基础信息
申请号
CN202011135052.1
申请日
2020-10-21
申请公布号
CN114375993A
申请公布日
2022-04-22
授权公布号
CN114375993B
授权公告日
2023-09-29
分类号
A23C3/08;A23C9/123;A23P10/30
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
专利法律状态
2023-09-29
授权
状态信息
授权
2022-07-22
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效;IPC(主分类):A23C3/08;申请日:20201021
2022-04-22
公布
状态信息
公布
摘要
本发明提供了一种能够控制酸度的复合胶体及其制备方法和应用,以及包括该复合胶体的发酵乳及其制备方法。所述复合胶体包括碱土金属碳酸盐和包埋所述碱土金属碳酸盐的复合胶层;其中,所述复合胶层由环糊精或壳聚糖与卡拉胶、黄原胶形成。本发明的复合胶体能够延缓发酵乳保质期产酸或中和所产生的乳酸,进而控制发酵乳保质期内的酸度。
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