一种生物酶制剂缩短蜜饯陈皮生产周期及改善口感的方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种生物酶制剂缩短蜜饯陈皮生产周期及改善口感的方法

有效

专利申请进度

申请

2018-08-20

申请公布

2018-12-28

授权

2021-11-19

预估到期

2038-08-20

专利基础信息

申请号	CN201810945298.1	申请日	2018-08-20
申请公布号	CN109090327A	申请公布日	2018-12-28
授权公布号	CN109090327B	授权公告日	2021-11-19
分类号	A23G3/48;A23G3/36
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东佳宝集团有限公司
申请人地址	广东省潮州市潮安区潮安大道东段北侧

专利法律状态

2021-11-19

授权

状态信息

授权
2019-01-22

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23G3/48；申请日:20180820
2018-12-28

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提出一种生物酶制剂缩短蜜饯陈皮生产周期及改善口感的方法，包括选料、干燥、初加工、配置缓冲液、缓冲液复水、配置酶制剂、酶解、烘干、配置糖液、拌料和烘干及出料步骤；本发明通过复配酶制剂中的柚苷酶用于脱苦，纤维素酶用于裂解原料组织结构，在特定的环境下，柚苷酶和纤维素酶的复合作用能够有效的切断蜜饯陈皮中的纤维，改善质构，达到易含化的口感，同时能够有效的降解蜜饯陈皮中的苦味物质，减少蜜饯陈皮中苦味物质的含量，降低苦感，大幅度缩短了生产周期，降低了生产成本，达到与盐渍效果一致的风味与口感。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信