辣烤麸的生产方法_专利查询-品牌网

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专利状态

辣烤麸的生产方法

有效

专利申请进度

申请

2009-05-31

申请公布

2010-12-01

授权

2012-12-12

预估到期

2029-05-31

专利基础信息

申请号	CN200910052222.7	申请日	2009-05-31
申请公布号	CN101897411A	申请公布日	2010-12-01
授权公布号	CN101897411B	授权公告日	2012-12-12
分类号	A23L1/20;A23L1/01;A23L1/22
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	上海清美绿色食品（集团）有限公司
申请人地址	上海市浦东新区宣桥镇三灶工业园区宣春路201号、宣夏路666号1、2幢

专利法律状态

2018-11-02

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/20；专利号:ZL2009100522227；变更事项:专利权人；变更前:上海清美绿色食品有限公司；变更后:上海清美绿色食品(集团)有限公司；变更事项:地址；变更前:201300 上海市南汇区三灶工业园发展东路201号；变更后:201300 上海市浦东新区宣桥镇三灶工业园区宣春路201号、宣夏路666号1、2幢
2015-08-26

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L1/20；变更事项:发明人；变更前:沈建华孙道同张美玲；变更后:沈建华孙道同张美玲傅尧娟
2012-12-12

发明专利权授予

状态信息

授权
2011-08-10

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/20；申请日:20090531
2010-12-01

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

辣烤麸的生产方法，包括切块、水煮、脱水、油炸、烧煮、冷却和包装的步骤。先将烤麸切成块状；将切块的烤麸倒入开水中煮沸30～50分钟；煮好的烤麸用离心机脱水，使表面不带水滴；将脱水后的烤麸在140℃～170℃油中炸4～8分钟；将水，白砂糖，酱油，豆油，食盐，八角，肉桂，茴香，放入煮锅内煮沸，再将脱水后的烤麸倒入烧煮锅进行烧煮，烧煮时间为1～2小时；将烧煮好的辣烤麸进行冷却；将辣烤麸称重后开始包装即为成品。本发明在烧煮步骤中加入了白砂糖等调料，增加了烤麸的口味的鲜美，克服了烤麸口味单一的缺点，同时减少了消费者加工的时间，方便食用。

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