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专利状态

一种大豆组织蛋白素肉松

有效

专利申请进度

申请

2013-12-20

申请公布

2014-04-09

授权

2016-04-13

预估到期

2033-12-20

专利基础信息

申请号	CN201310704248.1	申请日	2013-12-20
申请公布号	CN103704463A	申请公布日	2014-04-09
授权公布号	CN103704463B	授权公告日	2016-04-13
分类号	A23J3/16;A23C20/02
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	祖名豆制品股份有限公司
申请人地址	浙江省杭州市滨江区江陵路77号

专利法律状态

2016-04-13

授权

状态信息

授权
2014-05-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23J 3/16申请日:20131220
2014-04-09

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种大豆组织蛋白素肉松，以大豆组织蛋白原料，对其进行浸泡清洗脱腥去异味、脱水、斩拌成丝、拌料炒制、干燥、冷却、包装等工序制成素食肉松制品。将大豆组织蛋白作为全素素材，而非填充料进行开发应用，含有丰富的大豆蛋白，制成的素肉松质地酥松、咸甜适中、醇厚鲜美、风味独特，男女老少皆可食用，尤其为素食人群提供了方便美味的新选择，是一种营养优良的代肉制品。

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