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专利状态
一种功能米酒的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2014-04-16
申请公布
2014-07-02
授权
2015-07-15
预估到期
2034-04-16
专利基础信息
申请号 CN201410151208.3 申请日 2014-04-16
申请公布号 CN103897934A 申请公布日 2014-07-02
授权公布号 CN103897934B 授权公告日 2015-07-15
分类号 C12G3/02;C12R1/66N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 孝感麻糖米酒有限责任公司
申请人地址 湖北省孝感市航空路223号
专利法律状态
  • 2015-07-15
    授权
    状态信息
    授权
  • 2014-07-30
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20140416
  • 2014-07-02
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明公开了一种功能米酒的制备方法,制备方法包括糯米浸泡、蒸制、接种和发酵,其中,以小曲根霉菌和红曲霉菌种为复合发酵菌种,发酵温度为30℃~35℃。本发明制备方法简单,操作方便,制备出来的功能米酒中多糖含量达到10%以上,同时保留了原有孝感米酒独特风味,营养又好喝。