低温发酵的黄酒酿造工艺_专利查询-品牌网

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专利状态

低温发酵的黄酒酿造工艺

有效

专利申请进度

申请

2013-09-18

申请公布

2013-12-11

授权

2015-04-22

预估到期

2033-09-18

专利基础信息

申请号	CN201310426585.9	申请日	2013-09-18
申请公布号	CN103436412A	申请公布日	2013-12-11
授权公布号	CN103436412B	授权公告日	2015-04-22
分类号	C12G3/02
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	南通白蒲黄酒有限公司
申请人地址	江苏省南通市如皋市白蒲镇市河路155号

专利法律状态

2015-04-22

授权

状态信息

授权
2014-01-08

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20130918
2013-12-11

公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种黄酒的酿造工艺，特别涉及到一种在低温下进行发酵的黄酒。本发明所要解决的技术问题是：在低温下实现对黄酒的发酵，发酵成功能，可以缩短黄酒二次发酵时间，从而在保证质量的同时提高整个黄酒产业的生率。本专利采用薄荷提取液去解决高温发酵问题，本专利为了保证薄荷味能保留其天然的味道，采用像葡萄酒一样的低温发酵，从而保留自然原味，葡萄酒是为了保留其葡萄的味道。

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