一种蓝莓原酒的制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种蓝莓原酒的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2011-04-20

申请公布

2011-09-14

授权

2013-02-13

预估到期

2031-04-20

专利基础信息

申请号	CN201110099687.5	申请日	2011-04-20
申请公布号	CN102181350A	申请公布日	2011-09-14
授权公布号	CN102181350B	授权公告日	2013-02-13
分类号	C12G3/02;C12G3/04
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	白山市林源春生态科技股份有限公司
申请人地址	吉林省白山市江源工业经济开发区长白山健康科技产业园区

专利法律状态

2020-11-06

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的注销；IPC(主分类):C12G3/02；授权公告日:20130213；申请日:20110420；登记号:Y2019220000003；出质人:白山市林源春生态科技股份有限公司；质权人:中国光大银行股份有限公司通化分行；解除日:20201020
2019-09-06

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):C12G3/02；登记号:Y2019220000003；登记生效日:20190814；出质人:白山市林源春生态科技股份有限公司；质权人:中国光大银行股份有限公司通化分行；发明名称:一种蓝莓原酒的制备方法；申请日:20110420；授权公告日:20130213
2017-11-17

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):C12G3/02；变更事项:专利权人；变更前:白山市林源春生态科技有限公司；变更后:白山市林源春生态科技股份有限公司；变更事项:地址；变更前:134400 吉林省白山市湾沟镇沙金村；变更后:134700 吉林省白山市江源工业经济开发区长白山健康科技产业园区
2013-02-13

授权

状态信息

授权
2011-11-02

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20110420
2011-09-14

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及酿酒工艺领域，公开了一种蓝莓原酒的制备方法。本发明所述蓝莓原酒的制备方法为向蓝莓浆中加入占蓝莓浆质量0.008-0.012％的降酸酵母，发酵至糖度小于5g/L后过滤，收集蓝莓汁；取蓝莓汁并加入占蓝莓汁质量0.008-0.012％的乳酸菌，然后发酵至蓝莓汁总酸小于等于10g/L后过滤，得到蓝莓原酒。本发明还提供一种蓝莓酒，包含由本发明所述制备方法制备的蓝莓原酒和果酒常用添加剂。本发明所述制备方法降低了蓝莓原酒中的总酸，各工序方便简单，可以广泛应用于酿酒业。同时，本发明所述蓝莓酒总酸低、口感好，低糖、低醇，原酒含量高，营养成分丰富，适用广大消费者。

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