一种木瓜酒及其制备方法和在制备保健品或饮料中的应用

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专利状态

一种木瓜酒及其制备方法和在制备保健品或饮料中的应用

有效

专利申请进度

申请

2016-07-13

申请公布

2016-09-28

授权

2021-05-07

预估到期

2036-07-13

专利基础信息

申请号	CN201610549787.6	申请日	2016-07-13
申请公布号	CN105969616A	申请公布日	2016-09-28
授权公布号	CN105969616B	授权公告日	2021-05-07
分类号	A61K36/8994;A61P3/06;C12G3/06;A61P39/06
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	株洲千金药业股份有限公司
申请人地址	湖南省株洲市天元区株洲大道801号

专利法律状态

2021-05-07

授权

状态信息

授权
2016-10-26

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/06；申请日:20160713
2016-09-28

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及食品技术领域，公开一种木瓜酒及其制备方法和在制备保健品或饮料中的应用。本发明以木瓜科学发酵制得木瓜原酒，并以木瓜为君药精选山楂、荷叶、薏苡仁、茯苓、绿咖啡粉为原料，并配以果葡糖浆及白砂糖作为调配剂，辅以适量的辅料，经如下方法制备：1）取木瓜鲜果，清洗干净，破碎、压榨处理；2）成分调整，发酵，澄清，热处理，陈酿得木瓜原酒；3）添加山楂、荷叶、薏苡仁、茯苓、绿咖啡粉，调配膜滤、灌装封口，即得木瓜酒。本发明所制得的木瓜酒澄清度高、挥发酸含量低、杂醇油含量低、酒质醇厚柔顺、风味口感佳，且具备降血脂、抗氧化等功效。尤其适合高端白领女性，还可广泛应用于各种保健酒饮的制备，具有广阔的市场前景。

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