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专利状态
一种荔枝玫瑰酒及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2016-06-30
申请公布
2018-01-09
授权
2021-04-06
预估到期
2036-06-30
专利基础信息
申请号
CN201610504324.8
申请日
2016-06-30
申请公布号
CN107557255A
申请公布日
2018-01-09
授权公布号
CN107557255B
授权公告日
2021-04-06
分类号
C12G3/024;C12G3/06;C12G3/055
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
株洲千金药业股份有限公司
申请人地址
湖南省株洲市天元区株洲大道801号
专利法律状态
2021-04-06
授权
状态信息
授权
2018-02-02
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效
2018-01-09
公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及一种荔枝玫瑰酒及其制备方法。所述荔枝玫瑰酒以荔枝原酒、红葡萄酒、白葡萄酒为原料,并添加玫瑰精油或玫瑰纯露,配以果葡糖浆及白砂糖作为调配剂,辅以适量的辅料,经如下方法制备:1)荔枝采收、拣选、清洗、降温、去皮去核、压榨、酶解;2)静置澄清、分离清汁、冷冻浓缩、成分调整、入罐发酵、中止发酵、陈酿、下胶、冷处理得荔枝原酒;3)调配、添加玫瑰精油或玫瑰纯露、膜滤、灌装封口,即得荔枝玫瑰酒。本发明所制得的荔枝玫瑰酒酒体澄清透明,挥发酸含量低,酒体的后苦味明显减轻,口感佳,杂醇油含量低,不易上头,且具备抗氧化等功效。本发明应用于各种酒饮的制备,尤其在白领女性中应用广泛,具有广阔的市场前景。
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