一种湘味辣椒酱的制备方法

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专利状态

一种湘味辣椒酱的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2013-11-07

申请公布

2014-02-19

授权

2015-03-04

预估到期

2033-11-07

专利基础信息

申请号	CN201310546380.4	申请日	2013-11-07
申请公布号	CN103584066A	申请公布日	2014-02-19
授权公布号	CN103584066B	授权公告日	2015-03-04
分类号	A23L1/24;A23L1/212
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	辣妹子食品股份有限公司
申请人地址	湖南省益阳市沅江经济开发区辣妹子食品工业园

专利法律状态

2015-03-04

授权

状态信息

授权
2014-04-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/24申请日:20131107
2014-02-19

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种湘味辣椒酱的制备方法，它由腌制红辣椒（1）、水（2）、植物油（3）、红辣椒粉（4）、白砂糖（5）、食盐（6）、蕃茄酱（7）、味精（8）、野山椒粉（9）、芝麻油（10）等原材料组成，并采用A、B、C、D四个步骤完成湘味辣椒酱的制备方法；采用本发明制备出来的湘味辣椒酱，其产品色泽艳红、香味柔和、味道醇厚，本配方的辣椒酱采用新的配方和工艺，对传统辣椒酱进行改进，在色、香、味方面得到全面的提升。

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