一种负8度库的恒温解冻工艺

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专利状态

一种负8度库的恒温解冻工艺

有效

专利申请进度

申请

2008-12-19

申请公布

2009-06-10

授权

2011-04-27

预估到期

2028-12-19

专利基础信息

申请号	CN200810249518.3	申请日	2008-12-19
申请公布号	CN101449699A	申请公布日	2009-06-10
授权公布号	CN101449699B	授权公告日	2011-04-27
分类号	A23B4/07;A23L3/365
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	蓬莱京鲁渔业有限公司
申请人地址	山东省烟台市蓬莱市开发区哈尔滨路1号牟伟丽

专利法律状态

2011-04-27

授权

状态信息

授权
2009-08-05

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2009-06-10

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种负8度库的恒温解冻工艺，属于海鲜产品解冻工艺技术领域。本发明是在现有解冻工序中，创新地采用“-8℃的品温调整库进行品温调整”，达到本发明的目的。因为在-8℃的品温调整库中，海产品的解冻是从内部向外部的解冻，属于内部的低温(-20℃以下)要达到外部的-8℃，所以内部会吸热向外部来解冻。这样海产品的内部和外部在同时达到-8℃的恒温后就会停止解冻。本发明技术解决方案：一种负8度库的恒温解冻工艺，包括以下工序：出库→解冻→开片、切块→称量、检验→冷冻包装。

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