一种利用超高压生产低温低盐火腿的方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种利用超高压生产低温低盐火腿的方法

有效

专利申请进度

申请

2010-01-13

申请公布

2011-07-20

授权

2013-02-20

预估到期

2030-01-13

专利基础信息

申请号	CN201010031346.X	申请日	2010-01-13
申请公布号	CN102125269A	申请公布日	2011-07-20
授权公布号	CN102125269B	授权公告日	2013-02-20
分类号	A23L1/314
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	江西开元安福火腿有限责任公司
申请人地址	江西省吉安市安福县工业园区

专利法律状态

2016-05-18

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/314；登记生效日:20160429；变更事项:专利权人；变更前:天津科技大学；变更后:江西开元安福火腿有限责任公司；变更事项:地址；变更前:300457 天津市经济技术开发区第十三大街29号；变更后:343200 江西省吉安市安福县工业园区
2013-02-20

授权

状态信息

授权
2011-08-31

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/314申请日:20100113
2011-07-20

公布

状态信息

公布

摘要

本发明是一种利用超高压生产低温低盐火腿的方法，属于食品科学技术领域。本发明以猪肉或牛肉等为主要原料，通过原料肉解冻、修整、盐水注射、腌制、超高压处理、真空滚揉、灌装、低温蒸煮、冷却成品等过程制成。通过此方法制成的火腿能够实现在低盐条件下提高肉制品保水性和黏结性，还能有效提高肉制品的嫩度，增加弹性，从而达到改善其肉制品品质的目的。通过本发明生产的火腿为低盐低温产品，有助于人体吸收，利于人体健康，为未来肉制品行业发展提供方向。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信