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专利状态
一种改善高汤溶解性能的加工工艺
有效
专利申请进度
申请
2019-12-31
申请公布
2020-05-01
授权
2022-10-21
预估到期
2039-12-31
专利基础信息
申请号 CN201911423903.X 申请日 2019-12-31
申请公布号 CN111084364A 申请公布日 2020-05-01
授权公布号 CN111084364B 授权公告日 2022-10-21
分类号 A23L23/10;A23L31/00;A23L5/10;A23L33/10;A23L33/105
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 临沂新程金锣肉制品集团有限公司
申请人地址 山东省临沂市兰山区金锣科技园
专利法律状态
  • 2022-10-21
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-05-01
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种改善高汤溶解性能的加工工艺,先将新鲜干净的畜禽骨破碎至3~5mm,然后依次经高温高压蒸煮、真空浓缩、调配、均质化、杀菌、乳化、包装得到高汤,提高产品溶解性能,在常温水中即可迅速、完全溶解,改善汤料口感。