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专利状态

一种方便型酸菜鱼调料

有效

专利申请进度

申请

2013-02-28

申请公布

2013-05-22

授权

2014-03-05

预估到期

2033-02-28

专利基础信息

申请号	CN201310063917.1	申请日	2013-02-28
申请公布号	CN103110079A	申请公布日	2013-05-22
授权公布号	CN103110079B	授权公告日	2014-03-05
分类号	A23L1/22;A23L1/218
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	四川金宫川派味业有限公司
申请人地址	四川省成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园科兴路

专利法律状态

2014-03-05

授权

状态信息

授权
2013-06-19

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/22申请日:20130228
2013-05-22

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种方便型酸菜鱼调料，由酸菜包和腌鱼料包组成，所述酸菜包按重量份数计的组成为：泡青菜100-120份、泡姜8-10份、泡小米辣10-15份、大蒜5-7份、食用植物油20-40份、食盐10-12份、白糖4-6份、味精4-7份、麦芽糊精2-3份、开水4-5份、藤椒油1-3份、青花椒粒1-2份、香料3-4份；所述腌鱼料包的配料包括：淀粉40-45份、食用盐42-46份、胡椒粉3-5份、木瓜蛋白酶0.8-1.0份。本发明还公开了该方便型酸菜鱼调料中酸菜包的制作方法。本发明所述的酸菜鱼调料可用于烹煮各种鲜鱼，无需炒制，也不需再加其它任何调料，即可烹调出汤色清亮，鱼肉嫩滑鲜美，酸辣爽口的酸菜鱼，同时，本发明还可用于烹制酸菜粉丝汤、酸菜豆花、酸辣蹄花等多种以四川泡酸菜为主的酸辣开胃菜品。

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