一种新型复合芝麻酱及其制备方法

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专利状态

一种新型复合芝麻酱及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2015-09-14

申请公布

2015-11-25

授权

2017-12-22

预估到期

2035-09-14

专利基础信息

申请号	CN201510578857.6	申请日	2015-09-14
申请公布号	CN105077198A	申请公布日	2015-11-25
授权公布号	CN105077198B	授权公告日	2017-12-22
分类号	A23L25/00;A23L29/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	青岛日辰食品股份有限公司
申请人地址	山东省青岛市即墨市青岛环保产业园（即发龙山路20号）

专利法律状态

2017-12-22

授权

状态信息

授权
2016-07-06

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23L1/24；登记生效日:20160615；变更事项:申请人；变更前:青岛日辰食品有限公司；变更后:青岛日辰食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:266200 山东省青岛市即墨市青岛环保产业园（即发龙山路20号）；变更后:266200 山东省青岛市即墨市青岛环保产业园（即发龙山路20号）
2015-12-23

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/24；申请日:20150914
2015-11-25

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种新型复合芝麻酱及其制备方法；复合芝麻酱包括下述重量份的原料：芝麻酱80‑100份、复合乳化剂5‑10份；其制备方法包括步骤一：称取一定重量份的芝麻酱、单甘酯和蔗糖酯，采用高速乳化机乳化；步骤二：称取一定重量份的三聚磷酸钠、水和其他配料，加入上述乳化后的芝麻酱中；步骤三：加热杀菌；步骤四：降温，分装；本发明提供的复合芝麻酱具有易于加工、产品状态均匀、流动性好、出品率高的特点。

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