一种耐煮型火锅汤料及其制备方法

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专利状态

一种耐煮型火锅汤料及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2015-09-14

申请公布

2015-11-25

授权

2018-07-17

预估到期

2035-09-14

专利基础信息

申请号	CN201510578193.3	申请日	2015-09-14
申请公布号	CN105077419A	申请公布日	2015-11-25
授权公布号	CN105077419B	授权公告日	2018-07-17
分类号	A23L23/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	青岛日辰食品股份有限公司
申请人地址	山东省青岛市即墨市青岛环保产业园（即发龙山路20号）

专利法律状态

2018-07-17

授权

状态信息

授权
2016-07-06

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23L1/40；登记生效日:20160615；变更事项:申请人；变更前:青岛日辰食品有限公司；变更后:青岛日辰食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:266200 山东省青岛市即墨市青岛环保产业园（即发龙山路20号）；变更后:266200 山东省青岛市即墨市青岛环保产业园（即发龙山路20号）
2015-12-23

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/40；申请日:20150914
2015-11-25

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于食品领域，具体涉及一种耐煮型火锅汤料及其制备方法；该火锅汤料包括乳化剂或/和pH调节剂；制备方法中增加了第二次乳化操作，能够延长涮食过程中清汤化的时间，提高使用者的视觉和味觉感受。

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