复合变性淀粉的制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

复合变性淀粉的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2016-12-16

申请公布

2017-05-17

授权

2019-10-29

预估到期

2036-12-16

专利基础信息

申请号	CN201611169590.6	申请日	2016-12-16
申请公布号	CN106674361A	申请公布日	2017-05-17
授权公布号	CN106674361B	授权公告日	2019-10-29
分类号	C08B31/00;A23B4/20
分类	有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物;
申请人名称	青岛日辰食品股份有限公司
申请人地址	山东省青岛市即墨区青岛环保产业园（即发龙山路20号）

专利法律状态

2019-10-29

授权

状态信息

授权
2019-10-25

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):C08B31/00；登记生效日:20191008；变更事项:申请人；变更前:天峨县全盛蜂业科技有限公司；变更后:青岛日辰食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:547399 广西壮族自治区河池市天峨县六排镇城西路42号；变更后:266201 山东省青岛市即墨区青岛环保产业园(即发龙山路20号)
2017-06-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C08B31/00；申请日:20161216
2017-05-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种复合变性淀粉的制备方法，包括以下步骤：(1)用原淀粉与水制成浆液；(2)在原料淀粉浆液中加入氢氧化钠调节pH值至8‑9，然后加入醋酸酐，在一定温度条件下震荡反应1‑2小时；(3)在淀粉浆液中加入交联剂、柠檬酸、纤维素酶，在温度为40‑50℃的条件下反应1‑2小时，然后加入盐酸，调节pH值至6.5‑7为止；(4)将淀粉浆洗涤、离心、烘干至含水量为15％以下，再升温至100‑120℃，保持0.5‑1小时，冷却即可得到变性淀粉。本发明方法制备得到的复合变性淀粉，将新鲜肉类浸泡在变性后的玉米淀粉的溶液中，再取出，可降低肉类在储藏过程中滴水损失，提高肉的水分含量和pH值，同时对肉的颜色影响不大。

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