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专利状态
一种耐盐性普通焦糖色素及其制备方法和应用
有效
专利申请进度
申请
2017-05-26
申请公布
2017-08-04
授权
2019-08-27
预估到期
2037-05-26
专利基础信息
申请号 CN201710385692.X 申请日 2017-05-26
申请公布号 CN107011696A 申请公布日 2017-08-04
授权公布号 CN107011696B 授权公告日 2019-08-27
分类号 C09B57/00;A23L27/50;A23L5/48
分类 染料;涂料;抛光剂;天然树脂;黏合剂;其他类目不包含的组合物;其他类目不包含的材料的应用;
申请人名称 青岛日辰食品股份有限公司
申请人地址 山东省青岛市即墨区青岛环保产业园(即发龙山路20号)
专利法律状态
  • 2019-08-27
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-08-20
    专利申请权、专利权的转移
    状态信息
    专利申请权的转移;IPC(主分类):C09B57/00;登记生效日:20190801;变更事项:申请人;变更前:陕西科技大学;变更后:青岛日辰食品股份有限公司;变更事项:地址;变更前:710021 陕西省西安市未央区大学园1号;变更后:266201 山东省青岛市即墨区青岛环保产业园(即发龙山路20号)
  • 2017-08-29
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C09B57/00;申请日:20170526
  • 2017-08-04
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种耐盐性普通焦糖色素的生产方法和应用,属于食品添加剂技术领域,包括以下步骤:1)搭建回流装置,将蔗糖置于三口瓶中,在搅拌条件下,缓慢加入氢氧化钠溶液,油浴加热回流反应直至蔗糖完全融化;2)将回流装置改为蒸馏装置,收集反应馏分直至反应温度升至150~160℃,撤去蒸馏装置,改为回流装置,在150~160℃下继续反应1.5~2.5h;3)向反应体系中加入三聚磷酸钠溶液,回流反应20~30min,制得耐盐性提高的普通焦糖色素。该方法能够提高焦糖色素的色率,有效控制生产过程中的泡沫,经该方法制得耐盐性提高的普通焦糖色素安全性好,色泽鲜艳、圆润、耐盐性好。