一种魔芋阿胶果冻的生产方法

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专利状态

一种魔芋阿胶果冻的生产方法

有效

专利申请进度

申请

2014-06-11

申请公布

2014-08-20

授权

2015-12-30

预估到期

2034-06-11

专利基础信息

申请号	CN201410257291.2	申请日	2014-06-11
申请公布号	CN103989040A	申请公布日	2014-08-20
授权公布号	CN103989040B	授权公告日	2015-12-30
分类号	A23L1/06;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽真心食品有限公司
申请人地址	安徽省合肥市肥东县新城开发区合店路21号

专利法律状态

2015-12-30

授权

状态信息

授权
2014-09-17

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/06申请日:20140611
2014-08-20

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种魔芋阿胶果冻的生产方法，包括以下步骤：将阿胶和水放入煮锅中煮制30-50min，待阿胶全部溶解后过滤，制成阿胶溶液；将魔芋粉、果胶、卡拉胶、黄原胶和水进行混合搅拌，充分溶解后获得透明均一的胶液；将所述阿胶溶液、所述胶液、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、安赛蜜、氯化钾和水进行混合均匀，溶解后过滤灌装，然后将灌装后的果冻在85-90℃灭菌20-30min，即得。本发明将高膳食纤维的魔芋和具有补血美容的阿胶充分融合在一起，提供的魔芋阿胶果冻具有凝胶性强、保水性好的优点，可作为一种营养健康果冻食用。

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