一种牛扎糖及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种牛扎糖及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2017-10-16

申请公布

2018-03-23

授权

2021-06-04

预估到期

2037-10-16

专利基础信息

申请号	CN201710962302.0	申请日	2017-10-16
申请公布号	CN107821718A	申请公布日	2018-03-23
授权公布号	CN107821718B	授权公告日	2021-06-04
分类号	A23G3/48;A23G3/42;A23G3/46;A23G3/44;A23G3/36
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	海南春光食品有限公司
申请人地址	海南省海口市龙华区金盘建设三横路14号

专利法律状态

2021-06-04

授权

状态信息

授权
2018-04-17

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC（主分类）:A23G 3/48
2018-03-23

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供一种牛扎糖及其制备方法，该牛轧糖中包括以下组分：椰子汁、葡萄糖浆、花生粒、奶油、白砂糖、海藻糖、蛋白、食用盐、香菇细粉、银耳细粉、海带细粉、褐藻细粉、蜈蚣藻细粉、掌状红皮藻细粉，成分中含有多种营养物质和风味物质，并且该牛轧糖的制备方法在传统工艺的基础上进行了改进，如设置了温度梯度型的煮浆工艺，二次冲浆，同时通过组分之间的调和作用，保证了在添加其他风味和营养物质之后产品的组织形态、色泽、口感和风味不仅没有减弱，反而比现有技术产品具有更有的品质。

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