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专利状态
一种杨梅与麦芽汁混合发酵饮料的生产工艺
有效
专利申请进度
申请
2013-08-22
申请公布
2014-03-26
授权
2015-01-28
预估到期
2033-08-22
专利基础信息
申请号 CN201310369100.7 申请日 2013-08-22
申请公布号 CN103666906A 申请公布日 2014-03-26
授权公布号 CN103666906B 授权公告日 2015-01-28
分类号 C12C11/02;C12C7/04;C12G3/02;C12R1/865N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 杭州千岛湖啤酒有限公司
申请人地址 浙江省杭州市淳安县千岛湖镇坪山工业区杭州千岛湖啤酒有限公司
专利法律状态
  • 2015-01-28
    授权
    状态信息
    授权
  • 2014-04-23
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20130822
  • 2014-03-26
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及发酵饮料的生产技术领域,由于杨梅果实极不耐贮运,鲜果上市期及销售范围都受到很大限制,为解决杨梅每年造成很多浪费的问题,本发明提出了一种杨梅和麦芽汁混合发酵饮料的生产工艺,包括杨梅汁的生产,大麦芽的糖化,麦芽汁煮沸、啤酒花和杨梅汁的添加,混合杨梅和麦芽汁发酵,发酵饮料的过滤灌装,本发明的混合发酵饮料颜色鲜艳,口味清新,酒精度低,同时去暑解闷,止渴活血,促进代谢循环。