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专利状态

微分子酒生产方法

有效

专利申请进度

申请

2014-05-06

申请公布

2014-08-06

授权

2015-06-03

预估到期

2034-05-06

专利基础信息

申请号	CN201410186501.3	申请日	2014-05-06
申请公布号	CN103966050A	申请公布日	2014-08-06
授权公布号	CN103966050B	授权公告日	2015-06-03
分类号	C12G3/02
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	江苏洋河酒厂股份有限公司
申请人地址	江苏省宿迁市洋河中大街１１８号

专利法律状态

2015-06-03

授权

状态信息

授权
2014-09-03

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/02；申请日:20140506
2014-08-06

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种微分子酒的生产方法，包括取多粮进行润料，与清蒸后的稻壳一起加入发酵完毕的中层酒醅，翻拌均匀，制成粮醅;将粮醅“轻、松、匀、薄、准、平”地装入甑桶中，上面覆盖经两轮发酵的下层酒醅，进行蒸煮与馏酒;将蒸熟粮醅均匀摊到镰子上，泼洒热浆水，鼓风冷却，加入中高温大曲与核苷功能曲，翻拌均匀，入窖发酵。本发明吸收了传统固态发酵白酒酿造工艺的精华，从酿酒微生物环节，加入极具功效的虫草菌，并应用现代生物技术制成核苷功能曲，以固态形式融入白酒发酵，生成了核苷类特征成分等多种对人体健康有益的活性成分，赋予白酒健康功效。

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