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专利状态
一种绵柔醇甜型芝麻香酒的生产方法
有效
专利申请进度
申请
2016-03-11
申请公布
2016-05-11
授权
2018-10-16
预估到期
2036-03-11
专利基础信息
申请号
CN201610136875.3
申请日
2016-03-11
申请公布号
CN105567525A
申请公布日
2016-05-11
授权公布号
CN105567525B
授权公告日
2018-10-16
分类号
C12G3/12;C12G3/02
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
江苏洋河酒厂股份有限公司
申请人地址
江苏省宿迁市洋河镇中大街118号
专利法律状态
2018-10-16
授权
状态信息
授权
2016-06-08
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效;IPC(主分类):C12G3/12;申请日:20160311
2016-05-11
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种绵柔醇甜型芝麻香酒的生产方法,属于酿酒技术领域。本发明方法以高粱、小麦、玉米、大米为主要原料,以麸皮、豆粕为辅料,采取清蒸清吊、分别堆积生产工艺。原料单独蒸煮、加曲堆积糖化;酒醅清吊之后,单独加曲堆积,之后二者混合均匀入窖池发酵。本发明得到的绵柔醇甜型芝麻香酒不但具有芝麻香型酒的幽雅细腻、柔和丰满及典型的烘焙芝麻香味,且具有绵柔、醇甜的风格,符合当前白酒绵柔、净爽的消费趋势。
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