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专利状态
一种复合微生物菌剂及其在调控窖泥pH中的应用
有效
专利申请进度
申请
2020-08-19
申请公布
2020-11-20
授权
2022-05-20
预估到期
2040-08-19
专利基础信息
申请号 CN202010836692.9 申请日 2020-08-19
申请公布号 CN111961620A 申请公布日 2020-11-20
授权公布号 CN111961620B 授权公告日 2022-05-20
分类号 C12N1/20;C12G3/02;C12R1/085N;C12R1/01N;C12R1/125N;C12R1/145N;C12R1/47N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 江苏洋河酒厂股份有限公司
申请人地址 江苏省宿迁市洋河新区洋河镇中大街118号
专利法律状态
  • 2022-05-20
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-11-20
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及一种复合微生物菌剂及其在调控窖泥pH中的应用,属于生物技术领域以及发酵技术领域。本发明提供了一种复合微生物菌剂,所述复合微生物菌剂包括复合微生物和黄水;所述复合微生物包括复合乙酸利用菌、复合乳酸利用菌、复合硝酸盐还原菌、复合放线菌和复合硫酸盐还原菌,本发明的方法遵循窖池微生态原理,选取乙酸利用菌、还原菌、放线菌、乳酸利用菌等多种微生物,组合使用,构建良性窖池微生态,采用本发明提供的复合微生物菌剂能调控窖泥中的pH,使窖泥pH维持为6.0‑6.8的最佳状态,缓解窖泥发生老化,稳定窖泥中的微生态结构。