一种含冻饮品的制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种含冻饮品的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2009-12-07

申请公布

2010-05-19

授权

2012-06-06

预估到期

2029-12-07

专利基础信息

申请号	CN200910155157.0	申请日	2009-12-07
申请公布号	CN101708021A	申请公布日	2010-05-19
授权公布号	CN101708021B	授权公告日	2012-06-06
分类号	A23C9/152
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	杭州味全食品有限公司
申请人地址	浙江省杭州市下沙经济技术开发区四号大街27号

专利法律状态

2012-06-06

授权

状态信息

授权
2010-07-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23C 9/152申请日:20091207
2010-05-19

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种含冻饮品的制备方法，将水、食用胶、甜味剂、调味剂和香料配制成胶溶液；将水、奶粉、植脂末、甜味剂、调味剂、乳化剂和增稠剂配制成奶溶液；将5～15℃的奶溶液填充至容器内，再将40～75℃的胶溶液均匀淋入胶溶液中，经过冷却成型后得到含冻的饮品。本发明方法避免了直接将胶溶液和奶溶液这两种溶液简单混合而制得不含液体的冻类产品，采用淋入的方式将奶溶液和胶溶液混合，使冻单独成型，与奶液分开，且冻的表面略有花纹。食用产品时，消费者在享受液体饮料的同时，可以咀嚼到脆嫩、爽滑的冻，并且可以很方便的用吸管直接吸食。

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