一种添加海藻提取物的奶片及其制备方法

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专利状态

一种添加海藻提取物的奶片及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2018-12-24

申请公布

2019-03-08

授权

2022-09-27

预估到期

2038-12-24

专利基础信息

申请号	CN201811582162.5	申请日	2018-12-24
申请公布号	CN109430409A	申请公布日	2019-03-08
授权公布号	CN109430409B	授权公告日	2022-09-27
分类号	A23C9/152;A23C9/156;A23C9/18
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2022-09-27

授权

状态信息

授权
2019-03-08

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开的一种添加海藻提取物的奶片，包括原料：全脂乳粉，甜味剂，海藻提取物，二氧化硅，赋形剂，水，余量为脱盐乳清粉。本发明还提供了制备上述奶片的方法，包括：（1）将从海藻提取物褐藻糖胶进行辐照杀菌；（2）将原料合均匀后干燥得到初级基料粉；（3）将初级基料粉压成薄片，然后再经破碎、整粒、筛分得到粒径均匀的奶片基料粉；（4）将二氧化硅添加到奶片基料粉中混合均匀后，经筛分后压片成形，既得到成品奶片。发明的优点在于，本发明将海藻提取物岩藻多糖添加到奶片中，不仅使奶片具有一定的生理功能，而且还完美的掩盖了其不良风味，制成的奶片口感良好，而且还能赋予奶片一定功能特性。

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