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专利状态

一种核桃仁脱皮工艺

有效

专利申请进度

申请

2015-06-16

申请公布

2015-08-26

授权

2017-05-10

预估到期

2035-06-16

专利基础信息

申请号	CN201510329890.5	申请日	2015-06-16
申请公布号	CN104856195A	申请公布日	2015-08-26
授权公布号	CN104856195B	授权公告日	2017-05-10
分类号	A23N5/00;A23N5/08
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	河北养元智汇饮品股份有限公司
申请人地址	河北省衡水市经济开发区北区新区六路南、滏阳四路以西

专利法律状态

2017-05-10

授权

状态信息

授权
2015-11-04

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23N 5/00申请日:20150616
2015-08-26

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种核桃仁脱皮工艺，将蒸煮、冲皮分开，并增加浸泡工艺，并通过滚筒来连续生产，适用于流水生产线，利用蒸煮滚筒实现均匀蒸煮，采用蒸汽加热并通过蒸汽喷吹方向解决核桃仁漂浮以及滚筒转动向上带出的问题，利用水气混合物，进行冲皮，节约用水资源20～30％以上，喷吹方向一定角度内往复摆动，模仿水枪冲皮，使核桃仁能够充分的翻滚冲皮，去皮效果均匀一致，远远好于人工水枪冲皮，冲皮处理率达到99.5％以上；同时大大节约人力，节约人力达到95％以上；浸泡用水通过水循环系统用于冲皮或者给蒸煮水槽补水，冲皮水可以进一步再次用于冲皮，只有蒸煮水颜色浓度高时外排，处理1吨核桃仁的用水量由原来的1.2吨降低到现在的0.6吨，节约了用水量。

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