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专利状态

加快魔芋凝胶速度的方法

有效

专利申请进度

申请

2018-06-13

申请公布

2018-11-13

授权

2020-11-27

预估到期

2038-06-13

专利基础信息

申请号	CN201810609545.0	申请日	2018-06-13
申请公布号	CN108794776A	申请公布日	2018-11-13
授权公布号	CN108794776B	授权公告日	2020-11-27
分类号	C08J3/24;C08L5/00
分类	有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物;
申请人名称	湖北一致魔芋生物科技股份有限公司
申请人地址	湖北省宜昌市长阳土家族自治县经济开发区长阳大道438号

专利法律状态

2020-11-27

授权

状态信息

授权
2018-12-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC（主分类）:C08J 3/24
2018-11-13

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种加快魔芋凝胶速度的方法，包括以下步骤：1）按重量份比取100‑120份魔芋粉、4‑6份交联剂进行混合，得到混合物料；2）将步骤1）得到的混合物料加入到魔芋粉质量30‑50倍的水中，进行溶胶；3）按重量份比取5‑10份凝胶剂、1‑3份催化剂进行混合，加入到步骤2）得到的溶胶中，真空搅拌1‑2min得到胶状物；4）将步骤3）得到的胶状物在90‑95℃加热10‑15min；即可得到魔芋速凝胶。通过上述处理，达到加快魔芋凝胶速度的目的。本发明中采用氧化钙为凝胶剂，可以缩短凝胶化诱导期，增加凝胶化速率，形成的凝胶质构更均匀；催化剂有助于快速脱去乙酰基，加快氢键形成，交联剂可以增加魔芋葡甘聚糖的网络结构，增强保水性能，得到强度更高的凝胶产品。

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