面包机做蛋糕的方法?
面包机做蛋糕的方法?
面包机,就是根据机器的要求,放好配料后,自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。
家用面包机1986年由日本一家公司发明,后来流行于美欧,20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便,轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。
面包机不但能制作面包,还能制作蛋糕,酸奶,米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合新手以及高手使用。
面包机做面包的方法?下面给您介绍一款最普通的面包机做蛋糕的方法:
材料:纯牛奶,酵母,精盐,糖,黄油,高筋面粉,鸡蛋。
制作方法:
01先把搅拌刀安装好
安装之前先在面包刀的孔涂点食用油,否则,做好面包后,面包刀会牢牢的粘住中轴很难拔下来的,如果遇到这情况,可以先用水泡一段时间,让粘住面包刀的面粉泡软后就可以拔下来!
02放210ml牛奶
放水也可以,但牛奶会使面包更浓更柔软!
03放一个鸡蛋
加入鸡蛋可以让面包口感更好,如果怕鸡蛋壳掉到面包桶的话,可以先打到杯子里再倒入面包桶。
04放半小勺盐
放盐的时候注意要放在一个角落哦,因为后面放的酵母如果碰到盐就会影响活性,面包就发不起来了。
05放三大勺糖
糖跟盐一样的要放在角落,以免影响酵母的活性。
06放两大勺黄油
放我们平时炒菜用的花生油也行,只是放黄油的话,就会更加香浓!
07放2.75杯高筋面粉
尽量把面粉平铺。
08在面粉上按一个小坑
是为了放酵母的。
09一小勺酵母
记得要把酵母放在小坑里哦,用不完的酵母记得要用夹子夹好袋口,尽量保持密封状态,然后放在冰箱里保存,否则活性不够的话,下次做面包会发不起来!
10装好面包桶
顺时针旋转面包桶,锁紧在面包机上。
11开始制作
盖好顶盖,接通电源,程序会默认菜单1“普通面包”程序,只要按“启动/停止”键就可以!
12第一次搅拌
面包机操作过程,开盖观察是为了更好的拍出制作过程,在面包机工作过程中最好不要随意打开顶盖,特别是发酵过程中,以免影响面粉发酵效果。
13搅拌中
在搅拌过程中,如果觉得面团太黏,可以适当放些干粉,不过面包也会比原来预计的大!
14第一次发酵
尽量不要打开盖子哦,会影响发酵。
15第二次搅拌
这次搅拌会比第一次搅拌时间长。
16第二次发酵
同样的,第二次发酵会比第一次发酵时间长。
17烘烤中
第二次发酵完毕,开始烘烤啦,满屋香喷喷的面包香。
18出炉啦
自己做的面包,健康,放心!还有提醒一下,如果面包刀嵌在面包里的话,要记得用配套的钩钩把面包刀取出来!
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